Alleine zu trinken macht einfach keinen Spass. Aus diesem Grund habe ich die Schnapsidee von jedem Land das Nationalgesöff zu dokumentieren bald verworfen. Hier in Istanbul in guter Gesellschaft sieht’s wieder ein wenig anders aus

Rakı [ˈrakɯ] ist ein türkischer, aus Weintrauben oder Rosinen gebrannter Anisée  mit Anissamen  zur Aromatisierung. Er gilt als das Nationalgetränk der Türkei.

Die Früchte werden reif geerntet, getrocknet, vergoren und destilliert. Anschließend wird Anis zugesetzt und ein weiteres Mal destilliert. Der klare Schnaps hat einen Alkoholgehalt von 40 bis 50 % Vol, der Geschmack ist lakritzähnlich. Die bekanntesten Sorten sind Yeni Rakı und der als besonders aromatisch geltende Tekirdağ Rakısı aus dem traditionsreichen Weinbaugebiet der Region Tekirdağ. Seit der Aufhebung des staatlichen Monopols (türkisch: „Tekel“ und gleichzeitig Name der staatlichen Herstellerfirma, die neben Alkoholika auch Zigaretten produziert) für Rauch- und alkoholische Genusswaren in der Türkei, gelangen vermehrt neue Marken in den Handel. Neben Yeni Rakı, Tekirdağ und Tekirdağ Altın Seri sind die bekanntesten İzmir, Altınbaş, Kulüp, Burgaz, Mercan, Efe, Sari Zeybek und Beylerbeyi (die beiden einzigen 3-fach destillierten).

(Quelle: Wikipedia)